南屯老街有「台中第一街」之稱，清朝年間這裡是台中盆地最早開發的聚落，而米麩是50年代奶粉未普及時台灣能給孩子最佳的副食品，是舊時代奶粉的代名詞，主要食用是用少許開水或牛奶將米麩調成糊狀，當初的原料為糙米、黃豆、薏仁、小麥，中南糙米米夫老闆用了自己搭配出來的天然養生穀類，且製作維持傳統，烤爆磨調四步驟，一次爆破最多半斗所以產量有限。