​清宣統元年/明治四十二年(西元1909年)丸莊醬油創始人莊清臨先生成立醬油工廠，後稱 「 莊義成醬園 」 並確立了沿用至今的商標。

 

二戰期間日本政府管制原料，成立虎尾醬油工業統制株式會社，由丸莊第二代莊昭典先生任社長，為當時雲林唯一核准生產醬油的公司。

 

光復後再經多次更名後正式正名為 「 丸莊醬油 」，並且摒棄紅棕色酒瓶及綠色汽水瓶包裝，改採修長透明玻璃瓶包裝，頗受歡迎。

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幾十年來多次擴建新廠及設備，採用現代化管理及製程，保留傳統釀造技術，但在品質供應上更加穩定，近年來放眼網路行銷及觀光工廠營運，朝向多角化經營。