丸莊醬油
市面上見到的醬油，通常是短時間製作速成的豆麥醬油。
丸莊醬油堅持古法手工釀造，利用西螺地區得天獨厚的氣候與純淨水質，在充足的陽光曝曬下透過陶甕自然調節溫差，經過一百八十天發酵，釀造出散發自然濃郁豆香的黑豆蔭油，風味獨特，喉韻甘甜香醇。
西螺醬油為傳統閩南式釀造、風味香濃的黑豆蔭油，頗富盛名，全盛時期西螺曾有上百家醬油工廠，今日則以丸莊、瑞春、大同大品牌為最大宗。
丸莊醬油經傳統工法長時間浸泡、蒸煮、培麴、洗麴、曝曬、發酵、熟成等歷程製成，無法以機器代之。
在這個凡事要求快速的年代，西螺的醬油釀造師們仍堅持做好釀造醬油的小事，期望將每一瓶幸福滋味送到消費者手中。
